يعتبر الخبز من الفرن الروسي التقليدي منذ فترة طويلة زخرفة طاولة وفخر مضيفة ، ولا تزال الوصفات العائلية للمعجنات اللذيذة تنتقل من جيل إلى جيل. لكن ليس كل شخص عصري يمكنه أن يخصص وقتًا لمآثر الطهي. تأتي آلات الخبز الكهربائية المدمجة بعد أن نجحت في كسب ثقة العديد من أصحابها.
مبدأ آلة الخبز
آلة الخبز هي عبارة عن أجهزة منزلية مصممة لخبز الخبز على أساس الخميرة والعجين الخالي من الخميرة. تم تصميم هذا الفرن للاستخدام في المنزل ، ولا يحتاج إلى معرفة خاصة بالطهي ، وهو مصمم لتبسيط عمل مالكه ، الذي يرغب في تناول معجنات عطرية منزلية الصنع.
المشاركة البشرية في إعداد الخبز ضئيلة للغاية: هذا الجهاز الذكي لا يخبز الخبز فحسب ، بل يمزج أيضًا المكونات.
الشيء الوحيد الذي يجب القيام به لمالك الفرن المصغر هو قياس الكمية المطلوبة من المكونات وإضافتها إلى وعاء الجهاز. ثم يعجن الخباز العجين ويدخل أحد أوضاع الخبز. يتم عرض معلومات حول عملية الطهي. سوف يشير الصوت إلى أنه جاهز.
يوفر الجهاز ظروف حرارة مختلفة حسب نوع منتجات الدقيق والبرنامج المقابل.
في المتوسط ، يستغرق إعداد رغيف الخبز ما يصل إلى 4 ساعات. يمكن للأجهزة ذات الطاقة العالية تقليل العملية إلى ساعتين ، لكن آلات الخبز هذه تتطلب تكاليف طاقة عالية ، مما يعني أنها أقل اقتصادا.
لتحضير الخبز الخصب الذي سيبقى طريًا لعدة أيام ، يجب عليك اختيار وصفة باستخدام الخميرة. ومع ذلك ، يمكن أن قلة من الناس يعجن العجين الخميرة ، والتي لن تسقط أثناء الخبز. صانع الخبز يبسط هذه المهمة. بعد مزج المكونات ، سيسمح الجهاز للعجين "بالتنفس" حتى تمر عمليات التخمير وترتفع العجينة. بعد تحضير العجينة وإعادة العجن ، تبدأ عملية الخبز.
كرامة
الميزة الرئيسية لصانعي الخبز هي توفير الوقت والطاقة: ليس الجميع حريصًا على عجينة العجينة من تلقاء نفسه ، والركض حول الفرن والتأكد من أن الخبز يخبو دون حرقه.
لا يزيد صانعو الخبز من الذوق فحسب ، بل يزيدون أيضًا من الصفات الجمالية للمنتج ، ويخبزون الخبز حسب الرغبة: فهم يوفرون وظيفة اختيار لون القشرة - من الذهبي الفاتح إلى المقرمش.
بعض الطرز مجهزة بجهاز مثل موزع ، والذي يضيف مكونات إضافية للعجين ، مثل المكسرات المقطعة والزبيب والفواكه المسكرة. يحتاج مستخدم الفرن فقط إلى ملء المكونات في موزع ، الجهاز سيضيفه إلى العجين في وقت معين.
لا يقتصر ذوبان الفرن على صنع الخبز. جهاز المطبخ هذا مناسب لخبز الكعك ، الفطائر المحشوة ، صنع المربى وحتى الزبادي.
القصور
قبل شراء هذا الجهاز المفيد ، يوصى بالاهتمام بالنقاط التالية:
- كلما زادت قوة الخباز ، زاد استهلاك الطاقة. إذا لم ينص بند النفقات على مثل هذه النفقات ، فيجب اختيار نموذج أكثر اقتصادا ؛
- يحتاج الخباز إلى مساحة إضافية في المطبخ ؛
- الاستهلاك المنتظم لمنتجات الطحين يمكن أن يؤثر سلبًا على حالة الأوعية الدموية ويؤدي إلى ظهور زيادة الوزن ، لذلك من المفيد استبدال الوصفات بأخرى أقل سعرة حرارية.
أنواع صناع الخبز
يتميز صانعو الخبز بوزن المنتج النهائي ، والذي يمكن أن يكون من 300 غرام. ما يصل إلى 2.5 كجم. النماذج الأساسية ذات الشكل الصغير مناسبة لعائلة مكونة من ثلاثة أفراد.
يوجد في السوق صانعو الخبز مزودون بغطاء زجاجي ، مما يتيح لك متابعة عملية الطهي. بعض نظائرها لديها شكل إضافي ل الرغيف الفرنسي. ومع ذلك ، فإن هذه الخيارات الإضافية تضيف إلى تكلفة الوحدة.
مهم! إذا كان هناك أطفال في العائلة ، فيجب عليك الانتباه إلى الطرز المزودة بوظيفة قفل الغطاء. لن يتمكن الطفل معها من فتح صانع الخبز بشكل مستقل ، مما يحميه من الحروق.
مقالة مفصلة عن اختيار آلة الخبز.
الخصائص التقنية لآلات الخبز
يتكون صانع الخبز القياسي من علبة مزودة بعنصر تسخين. الطاقة تتراوح من 450 إلى 860 واط. يتراوح الوزن من 4 إلى 7.5 كجم. القضية مصنوعة من البلاستيك أو الفولاذ المقاوم للصدأ.
يحتوي الوعاء على طلاء تفلون أو طلاء غير لاصق. يتميز السيراميك بالعديد من المزايا: إنه صديق للبيئة ومقاوم لدرجات الحرارة المرتفعة - يتحمل ما يصل إلى 400 درجة. الإدارة عبر المفاتيح. أعز نظرائنا مزودون بالتحكم باللمس ، وهو أسهل في الصيانة والتشغيل.
مهم! حتى لا تتلف الطبقة الواقية ، يُحظر تنظيف الوعاء وسطح صانع الخبز بمواد كاشطة. يوصى باستخدام المواد الهلامية لغسيل الصحون والإسفنج الناعم.
أي نوع من آلة الخبز هو أفضل
من بين الطرز التي أثبتت نفسها في السوق ، تبرز Philips HD9046. تشمل مزاياه كتلة كبيرة من المنتج النهائي (ما يصل إلى 1 كجم) ، 14 برنامجًا ، ووجود بداية متأخرة. يعد الفرن Mystery MBM-1202 الخاص بالعلامة التجارية الروسية - الصينية إصدار ميزانية من الطراز السابق ولا يمثل أدنى مستوى من الخصائص. ومع ذلك ، تفتقر هذه النماذج إلى موزع وميزة حماية الطفل.
تم تجهيز Panasonic SD-2501 بوظائف واسعة ، والتي تتضمن 12 برنامجًا وموزعًا وإمكانية قفل. كتلة المنتج النهائي هو 1250 غرام.
تنتمي Midea AHS15BC إلى فئة السعر المتوسط ؛ يقدم 13 برنامجًا ، تأخر بدء التشغيل ، لكن ليس لديه موزع. الحد الأقصى لكتلة الرغيف هو 1 كجم.
القائد هو نموذج كينوود BM450. قامت الشركة المصنعة بتجهيزها بـ 15 برنامجًا للخبز وموزعًا وعلبة معدنية. التحكم باللمس. المنتج النهائي يصل إلى 1 كجم.
استنتاج
صانع الخبز هو اكتشاف حقيقي لعشاق الكعك محلي الصنع وأتباع نظام غذائي صحي. عند اختيار طراز ، يجب الانتباه إلى معلمات مثل قوة الجهاز ، سعة الوعاء ، مادة الإسكان ووجود وظائف إضافية.
ترك تعليقك